TEST - Tarte « Froideur Polaire »
- Paris 11e
- 3h d'atelier
- Matériel inclus
- Repartez avec votre création
Sous la coque délicate, le yuzu vif éclate en bouche, magnifié par la douceur d'une crème onctueuse et le croquant des fruits tropicaux. Une escapade gustative entre les rives parfumées du Japon et la chaleur d'une après-midi d'été.
Vous repartez avec
Les préparations détaillées, à refaire chez vous.
La pâtisserie, emballée, prête à partager.
- Pâte sablée noisette
- Confit de mangue et citron vert
- Biscuit noisette
- Ganache montée à la vanille
Allergènes et régimes
Déclaration des 14 allergènes INCO (règlement UE n° 1169/2011) pour cet atelier. Pour toute allergie sévère, contactez-moi avant la réservation.
Accessibilité et accueil
L’atelier est situé au rez-de-chaussée, sans marche d’entrée. Les personnes en situation de handicap moteur sont accueillies dans l’espace atelier. Les toilettes ne sont en revanche pas adaptées PMR à ce jour. Merci de me prévenir lors de la réservation si vous avez des besoins spécifiques. Les enfants à partir de 12 ans peuvent participer, accompagnés d’un adulte inscrit également à l’atelier. L’atelier accepte les régimes végétariens (à signaler à la réservation).
Conditions d'annulation et de report
Annulation gratuite jusqu’à 48h avant l’atelier. Au-delà, l’atelier peut être reporté à une session ultérieure sous réserve de disponibilité. Aucun remboursement n’est effectué moins de 48h avant le créneau réservé.
Description complète de l'atelier
Bienvenue dans cet atelier où vous apprendrez à réaliser une tarte aussi délicieuse que surprenante : la Tarte « Douceur Exotique ». Une combinaison parfaite de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et vous transportera sous les tropiques à chaque bouchée.
Cette tarte se compose d’une pâte sablée noisette, riche et légèrement croquante, qui accueille un confit de mangue et citron vert, apportant à la fois douceur et une touche acidulée. Sur cette base gourmande, un biscuit noisette apporte de la légèreté et une texture fondante, tandis qu’une ganache montée à la vanille vient couronner le tout, ajoutant une onctuosité incomparable.
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à maîtriser la réalisation de chaque étape : de la pâte sablée noisette, en passant par la préparation du confit de mangue et la confection de la ganache montée à la vanille. Vous découvrirez aussi des astuces pour bien équilibrer les saveurs et obtenir une tarte aussi belle que savoureuse.
Prêt(e) à embarquer dans cette aventure pâtissière et à réaliser une création gourmande qui ravira vos invités ? Rejoignez-nous et laissez-vous guider pas à pas pour créer cette « Douceur Exotique », une véritable explosion de saveurs et de textures qui ne manquera pas de faire sensation !
Atelier limité à 6 personnes.
Niveau requis et matériel
Atelier accessible à tous, des débutants aux confirmés. Aucun matériel à apporter, tablier, ustensiles et ingrédients sont fournis. Prévoir une tenue confortable et des chaussures fermées.