TEST - Tarte "Froideur Polaire" : un voyage gourmand
- Paris 11e
- 3h d'atelier
- Matériel inclus
- Repartez avec votre création
Vous repartez avec
Les préparations détaillées, à refaire chez vous.
La pâtisserie, emballée, prête à partager.
Allergènes et régimes
Déclaration des 14 allergènes INCO (règlement UE n° 1169/2011) pour cet atelier. Pour toute allergie sévère, contactez-moi avant la réservation.
Accessibilité et accueil
L’atelier est situé au rez-de-chaussée, sans marche d’entrée. Les personnes en situation de handicap moteur sont accueillies dans l’espace atelier. Les toilettes ne sont en revanche pas adaptées PMR à ce jour. Merci de me prévenir lors de la réservation si vous avez des besoins spécifiques. Les enfants à partir de 12 ans peuvent participer, accompagnés d’un adulte inscrit également à l’atelier. L’atelier accepte les régimes végétariens (à signaler à la réservation).
Conditions d'annulation et de report
Annulation gratuite jusqu’à 48h avant l’atelier. Au-delà, l’atelier peut être reporté à une session ultérieure sous réserve de disponibilité. Aucun remboursement n’est effectué moins de 48h avant le créneau réservé.
Description complète de l'atelier
Bienvenue dans cet atelier où vous apprendrez à réaliser une tarte aussi délicieuse que surprenante : la Tarte « Douceur Exotique ». Une combinaison parfaite de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et vous transportera sous les tropiques à chaque bouchée.
Cette tarte se compose d’une pâte sablée noisette, riche et légèrement croquante, qui accueille un confit de mangue et citron vert, apportant à la fois douceur et une touche acidulée. Sur cette base gourmande, un biscuit noisette apporte de la légèreté et une texture fondante, tandis qu’une ganache montée à la vanille vient couronner le tout, ajoutant une onctuosité incomparable.
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à maîtriser la réalisation de chaque étape : de la pâte sablée noisette, en passant par la préparation du confit de mangue et la confection de la ganache montée à la vanille. Vous découvrirez aussi des astuces pour bien équilibrer les saveurs et obtenir une tarte aussi belle que savoureuse.
Prêt(e) à embarquer dans cette aventure pâtissière et à réaliser une création gourmande qui ravira vos invités ? Rejoignez-nous et laissez-vous guider pas à pas pour créer cette « Douceur Exotique », une véritable explosion de saveurs et de textures qui ne manquera pas de faire sensation !
Atelier limité à 6 personnes.
Niveau requis et matériel
Atelier accessible à tous, des débutants aux confirmés. Aucun matériel à apporter, tablier, ustensiles et ingrédients sont fournis. Prévoir une tenue confortable et des chaussures fermées.