Les grands classiques de la pâtisserie française
- Paris 11e
- 4h d'atelier
- Matériel inclus
- Repartez avec votre création
Vous repartez avec
Les préparations détaillées, à refaire chez vous.
La pâtisserie, emballée, prête à partager.
Allergènes et régimes
Déclaration des 14 allergènes INCO (règlement UE n° 1169/2011) pour cet atelier. Pour toute allergie sévère, contactez-moi avant la réservation.
Accessibilité et accueil
L’atelier est situé au rez-de-chaussée, sans marche d’entrée. Les personnes en situation de handicap moteur sont accueillies dans l’espace atelier. Les toilettes ne sont en revanche pas adaptées PMR à ce jour. Merci de me prévenir lors de la réservation si vous avez des besoins spécifiques. Les enfants à partir de 12 ans peuvent participer, accompagnés d’un adulte inscrit également à l’atelier. L’atelier accepte les régimes végétariens (à signaler à la réservation).
Conditions d'annulation et de report
Annulation gratuite jusqu’à 48h avant l’atelier. Au-delà, l’atelier peut être reporté à une session ultérieure sous réserve de disponibilité. Aucun remboursement n’est effectué moins de 48h avant le créneau réservé.
Description complète de l'atelier
Les Grands Classiques de la Pâtisserie Française
Un atelier dédié aux incontournables, revisités avec précision et élégance.
Au programme :
- Saint-Honoré individuel au caramel croquant et crème légère,
- Flan à la vanille de Tahiti, ultra fondant sur pâte sablée croustillante,
- Tartelette citron noisette, mariage vif et gourmand entre acidité et douceur.
Vous apprendrez les gestes techniques essentiels, pâte à choux, caramel, fonçage, crémeux, pour maîtriser ces grands classiques à la maison.
Un cours complet, technique et généreux, pour les amateurs exigeants comme pour les passionnés en quête de perfection.
Atelier limité à 6 personnes.
Niveau requis et matériel
Atelier accessible à tous, des débutants aux confirmés. Aucun matériel à apporter, tablier, ustensiles et ingrédients sont fournis. Prévoir une tenue confortable et des chaussures fermées.